Receitas de Brigadeiro

Brigadeiro by Taciana Kalili (Brigaderia)

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 100g de chocolate ao leite em barra
• 1 gema passada na peneira
• chocolate granulado a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com o fogo desligado, misture todos os ingredientes.
2. Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a borbulhar e levemente desgrudando da panela, isso trará para o brigadeiro uma textura mais macia na boca.
3. Deixe esfriar e faça pequenas bolas com a mão.
4. Passe a massa no chocolate granulado.

DICA: Para a massa do brigadeiro não grudar nas mãos, em uma tigela coloque algumas pedras de gelo e água, molhe levemente a ponta dos dedos e palma da mão antes de enrolar o brigadeiro, isso fará com que o calor das suas mãos não derreta o chocolate.

Brigadeiro com Chocolate Belga

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate Belga ao leite
• 120g de chocolate Belga meio amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• confeitos a gosto para decorar

MODO DE PREPARO

1. Pique os chocolates e reserve.
2. Na panela desligada adicione todos os ingredientes, em fogo médio misture sem parar, até soltar do fundo da panela, como um brigadeiro tradicional.
3. Após, despeje o brigadeiro em um prato, deixe esfriar totalmente para começar a fazer as bolinhas.
4. Passe pelos confeitos de sua preferência.

DICA: Para a massa do brigadeiro não grudar nas mãos, em uma tigela coloque algumas pedras de gelo e água, molhe levemente a ponta dos dedos e palma da mão antes de enrolar o brigadeiro, isso fará com que o calor das suas mãos não derreta o chocolate.