Gourmet é o nome que se dá um estilo de culinária mais elaborada, requintada e que atende as exigências do consumidor com gosto mais apurado em relação à qualidade e apresentação do prato ou da bebida.
Também é definido como um produto de produção limitada, um produto de design exclusivo e arrojado, com características únicas, e geralmente intitulado como produto de posicionamento "premium".
A culinária gourmet é um nicho de mercado bastante explorado atualmente e que atinge desde os produtos mais caros e tradicionalmente requintados, como o caviar, até alimentos mais populares, como hambúrgueres, brigadeiros e coxinhas.
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